La cinquième Semaine nationale de la dénutrition se tiendra du 12 au 19 novembre 2024. Le Collectif de lutte contre la dénutrition, en partenariat avec le ministère de la santé, invite les acteurs de la santé et du secteur social à mener des actions de sensibilisation auprès des résidents, aidants et professionnels. Depuis toujours, le Groupe ACPPA s’engage à l’échelle du territoire dans cet enjeu de santé publique et renouvelle son opération de sensibilisation autour du thème « Un Goûter Presque Parfait ! » au cœur de ses maisons.
Un concours au service de la créativité culinaire
Le Goûter Presque Parfait est un challenge interne qui mobilise les chefs cuisiniers de nos EHPAD et Résidences et leurs brigades. Chaque année, un thème différent est proposé, en 2024 c’est autour des gâteaux d’anniversaire que les talents vont s’exprimer ! Les chefs doivent imaginer des desserts uniques en utilisant des fruits et légumes de saison, avec une mention anti-gaspi, un défi qui promet des créations aussi délicieuses qu’esthétiques.
La sélection des meilleurs desserts
Le challenge commence par une première phase de qualification. Le mardi 19 novembre, chaque chef participant partagera son gâteau avec les résidents, les familles et les professionnels de leur établissement. A l’issu de cette grande après-midi de goûter partager, des photos, vidéos et les fiches recettes seront envoyées pour la première sélection. Un jury interne, composé de professionnels-experts au siège, aura pour mission de sélectionner les cinq meilleures créations. Les 5 chefs auront l’opportunité de se mesurer lors de la finale, un moment attendu avec impatience par tous les participants et les résidents, grands supporters de leur Chef cuisinier !
Une finale très attendue !
La finale s’annoncera palpitante ! Les cinq chefs retenus auront l’occasion de dévoiler leurs chefs-d’œuvre devant un jury de choix, comprenant en présence de la Gouvernance du Groupe et du célèbre Chef Éric Pansu, Meilleur Ouvrier de France (MOF) et ancien Chef Exécutif des Brasseries Bocuse, Parrain de l’édition 2024. Les critères d’évaluation incluront le goût, la présentation, l’originalité et l’utilisation des produits de saison. Autant dire que la compétition sera serrée et riche en surprises !
L’art des gâteaux d’anniversaire
Les gâteaux d’anniversaire sont l’occasion parfaite de célébrer des moments de joie et de partage. Cette année, les chefs sont encouragés à intégrer des fruits et légumes frais pour apporter une touche de couleur et de saveur à leurs créations. Des framboises aux carottes, les possibilités sont infinies, et nous sommes impatients de découvrir les idées novatrices que chaque chef a en réserve.
Au-delà de la compétition, le Goûter Presque Parfait est aussi un moment de convivialité. Il rassemble les résidents des EHPAD, leurs familles et le personnel autour d’un plaisir commun : la cuisine. Cet événement renforce les liens et permet aux résidents de redécouvrir des saveurs, tout en célébrant le talent de leurs chefs et des brigades.
Le Groupe ACPPA se mobilise contre la dénutrition et promeut une alimentation saine et équilibrée. Ce concours illustre parfaitement cet engagement en mettant en avant des produits frais et locaux, tout en offrant un moment de grande convivialité.
Alors, à vos marques, prêts, pâtissez !
