Le 11 septembre, le chef lyonnais Christian Têtedoie a poussé les portes de la cuisine de la résidence La Rochette, à Caluire-et-Cuire. À ses côtés : Ludovic Larue, chef de l’établissement depuis six ans, et les équipes de restauration de la résidence. L’idée vient des bénévoles de l’association Les Amis de La Rochette. Plutôt que d’amener les résidents au restaurant, l’association a choisi de faire venir le restaurant jusqu’à eux.
Un menu composé par les résidents
La préparation a commencé bien avant le jour J. Les résidents ont été consultés en amont sur les plats qu’ils avaient envie de retrouver dans leur assiette. Le menu s’est construit à partir de leurs réponses, puis a été travaillé conjointement par le chef invité et les équipes de cuisine de la résidence. Près de 120 convives ont pris place à table : résidents, familles, bénévoles, partenaires et élus, dans une salle à manger réaménagée pour l’occasion.
Une association née de l’attachement à l’établissement
Les Amis de La Rochette réunit en grande partie d’anciens proches de résidents. Des filles, des fils, des conjoints qui ont choisi de poursuivre leur engagement auprès de l’établissement. Leur action prend des formes variées au fil de l’année : animations, achats de matériel, accompagnement lors des temps forts. Ce déjeuner gastronomique constitue l’un des projets les plus ambitieux portés par l’association à ce jour.
Un après-midi ouvert aux familles
Le repas s’est prolongé par un spectacle de French Cancan auquel les familles étaient conviées. Cet enchaînement a élargi la portée de la journée au-delà du temps gastronomique et a donné à l’événement une dimension de fête collective.
Une journée portée collectivement
Cette initiative a réuni des acteurs aux rôles complémentaires : les bénévoles à l’origine du projet, les équipes de la résidence, le chef Christian Têtedoie, ainsi que les partenaires Newrest et Senes. Pierre-Yves Guiavarch, Directeur Général du Groupe ACPPA, et Laurent Michon, adjoint aux solidarités de la Ville de Caluire-et-Cuire, étaient présents aux côtés des résidents. Une journée qui rappelle ce qu’un EHPAD peut être au quotidien : un lieu de vie où résidents, bénévoles, professionnels et partenaires font société.
