À l’occasion de la Semaine Nationale de la Dénutrition, le Groupe Associatif ACPPA lance la première phase de son challenge culinaire inter-EHPAD : « Un Goûter Presque Parfait – 5ème édition ».
Un événement engagé, au service du plaisir et de la prévention
Depuis 5 ans, ce concours interne mobilise les équipes cuisine des établissements du groupe autour d’un objectif double :
- Redonner l’envie de manger à travers des créations gourmandes,
- Et sensibiliser résidents, familles et professionnels aux enjeux nutritionnels liés au vieillissement.
Ce projet s’inscrit pleinement dans le cadre de la Semaine nationale de la dénutrition, une initiative de santé publique soutenue par le Ministère de la Santé et coordonnée par le Collectif de lutte contre la dénutrition.
Un thème inspirant : les gâteaux de notre enfance
Pour cette édition, les équipes planchent sur un thème à la fois festif et original :
🎂« Gâteau d’antan
Les chefs doivent composer des recettes :
- Adaptées aux contraintes nutritionnelles des personnes âgées, notamment via des textures modifiées,
- Tout en respectant un coût par part maîtrisé,
- Et en valorisant des produits de saison, souvent délaissés, pour lutter contre le gaspillage alimentaire.
Une première phase locale… en attendant la grande finale
Chaque EHPAD du Groupe ACPPA propose sa création lors d’un goûter festif organisé avec les résidents et leurs familles.
Un moment convivial, intergénérationnel, qui valorise à la fois le plaisir de manger et le travail quotidien des équipes de cuisine, véritables acteurs de la prévention en EHPAD.
À l’issue de cette première phase, un jury interne sélectionnera les 5 meilleures réalisations. Ces finalistes se retrouveront pour une grande finale culinaire, où leurs desserts seront préparés dans une cuisine commune et dégustés par un jury d’exception.
Une action porteuse de sens pour les EHPAD
Au-delà de la compétition, ce projet illustre l’engagement du Groupe ACPPA pour :
- la lutte contre la dénutrition,
- la promotion d’une alimentation responsable,
- et la valorisation de tous les métiers en établissement, des chefs cuisiniers aux équipes de soins, d’animation et d’hôtellerie.
Le partenariat avec Atypique, acteur engagé dans la lutte contre le gaspillage alimentaire, vient renforcer cette dynamique en ajoutant une dimension durable à l’ensemble de la démarche.
📌 À suivre… Rendez-vous très bientôt pour découvrir les coulisses du concours, les créations locales, et les équipes finalistes de cette 5e édition de Un Goûter Presque Parfait.
